Ржаной хлеб "Карелия"
Поварёнок
- 13
Понадобится:
Заварка:
100 г Мука ржаная
50 г Солод (ржаной ферментированный)
4 г Специи (кориандр+тмин+анис)
300 г Вода
Опара:
150 г Мука пшеничная
3 г Дрожжи (сухие)
50 г Вода
Тесто:
200 г Мука пшеничная
7 г Соль
25 г Сахар
40 г Патока
25 г Изюм (+цукаты, +курага)
10 г Вода
Пошаговый рецепт с фото
на Поварёнок
на Поварёнок
