Московский заварной хлеб
Поварёнок
- 7
8 20
Понадобится:
850 г Мука ржаная (в заварку - 120 гр, в опару - 400 гр, в тесто - 330 гр)
80 г Солод (красный ржаной)
200 г Закваска (пшеничная)
0,5 ч. л. Тмин (в зернах или молотый)
630 мл Вода (в заварку - 500 мл, в тесто - 130 мл)
2 ч. л. Соль
2 ч. л. Патока (или мёд)
Пошаговый рецепт с фото
на Поварёнок
на Поварёнок
Предыдущий рецепт
Молочный ситный хлеб на закваске
Следующий рецепт
Шоколадный пирог с творогом и грушами
