Куполетта "Золото" с соленой карамелью
Едим Дома
- 20
6 
2
Понадобится:
Глазурь:
250 г шоколад
24 мл глюкоза сироп
125 г молоко
6 г желатин листовой
Шоколадный мусс:
100 г молоко
65 г сахар
65 г яичные желтки
100 г шоколад
4 г желатин листовой
200 г сливки 33-35%
Бисквит:
30 г сахар
25 г яичные желтки
25 г мука
10 г какао-порошок
15 г миндальные лепестки
45 г яичные белки
Соленая карамель:
100 г сахар
55 г сливочное масло
50 г сливки 33-35%
1 г соль морская
Пошаговый рецепт с фото
на Едим Дома
на Едим Дома
