Торт "Яблоко Евы"
Едим Дома
- 40
3
Понадобится:
бисквит joconde
****
25 г миндальной муки
25 г сахарной пудры
8 г муки для тортов
50 г яиц
30 г яичных белков
4 г сахара
10 г сливочного масла, растопить
шоколадный бисквит без муки
****
30 г желтков
40 г белков
48 г сахара
15 г какао
карамельный мусс с корицей
****
100 г сахара
20 мл воды
100 г сливок 35%
3 желтка
10 г сахара
1 ч. л. корицы
8 г желатина
100 г сливок 35%
мусс из зеленых яблок
2 средних зеленых яблока
***
1 ст. л. рома
8 г желатина
200 г сливок 35%
1 ч. л. лимонного сока
2 ст. л. сахара
карамельные яблоки
***
2 средних зеленых яблока
50 г сахара
2 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. корицы
1 ч. л. ликера grand marnier
Пошаговый рецепт с фото
на Едим Дома
на Едим Дома
