Свиной окорок на кости копченый

Поварёнок

Понадобится:

1700 г Окорок (свиной на кости)

25 г Соль нитритная (0,5-0,6%)

26 г Соль (поваренная)

2 ст. л. Горчица (Кубанская ТМ HAAS)

3 зуб. Чеснок

4 шт Лист лавровый

2 веточ. Розмарин

по вкусу Перец черный (молотый)

Пошаговый рецепт с фото
на Поварёнок

Свинина, Соль нитритная, Соль

Окорок, Соль, Соль нитритная, Сахар

Окорок, Вода, Соль нитритная, Соль, Смесь перцев и еще 4 ингредиента

Свинина, Шпиг, Соль, Соль нитритная, Кардамон и еще 3 ингредиента

Свинина, Специи, Соль, Перец черный

Cвинина, Соль, Майонез, Перец черный, Свинина

Свинина, Специи, Масло растительное

Свинина, Сыр твердый, Колбаса, Специи