Салями варёная

Поварёнок

Понадобится:

1400 г Свинина

700 г Сало (+ соль поваренная 15 г (для засола) )

28 г Соль ((для мяса) соль нитритная 15 г + соль поваренная 13 г)

1/2 ч. л. Перец белый

1/2 ч. л. Перец черный

1/4 ч. л. Орех мускатный

Кишки (черева говяжья 1.5 метра)

Пошаговый рецепт с фото
на Поварёнок

Свинина, Сало, Лук репчатый, Майонез, Сыр твердый и еще 4 ингредиента

свиная вырезка, яблоки зеленые, сало и еще 4 ингредиента

свинной окорок, лавровый, черный перец горошком и еще 13 ингредиентов

Свинина, Сало, Майонез, Соль, Перец душистый и еще 3 ингредиента

Печенье, Масло сливочное, Молоко сгущенное и еще 2 ингредиента

Свинина, Специи, Паприка сладкая, Соль и еще 1 ингредиент

шоколад темный, орехи, масло сливочное, коньяк и еще 4 ингредиента

сладкого галетного печенья, ложек какао, желтка и еще 3 ингредиента