Миланский рецепт итальянской салями

Поварёнок

Понадобится:

1000 г Свинина (окорок)

340 г Шпиг

15 г Соль

15 г Соль нитритная

2 г Сахар

6 г Перец черный (молотый)

1.5 г Гвоздика (молотая)

10 г Чеснок (свежий)

2 г Базилик (или молотый)

1 шт Лук-шалот

50 мл Вино красное полусладкое

Пошаговый рецепт с фото
на Поварёнок

Свинина, Огурец, Яйцо куриное, Шпиг, Картофель и еще 4 ингредиента

Свинина, Шпиг, Соль, Смесь специй, Пиво темное и еще 1 ингредиент

Свинина, Шпиг, Перец черный, Паприка сладкая и еще 3 ингредиента

Свинина, Шпиг, Перец черный, Паприка сладкая и еще 3 ингредиента

Рыба, Мука, Приправа

Вино красное полусладкое, Апельсин, Лимон, Яблоко и еще 5 ингредиентов

Баклажаны, Кабачки, Помидоры и еще 8 ингредиентов

Рис, Вода, Кубик бульонный, Шпинат, Лук репчатый и еще 5 ингредиентов