Хлеб пшенично-ржаной заварной

Поварёнок

Понадобится:

Заварка:

170 г Мука ржаная

25 г Солод (неферментированный ржаной, пшеничный либо ячменный)

1 ст. л. Отруби

1 ст. л. Кориандр (молотый)

300 мл Вода

Опара:

1 ч. л. Дрожжи (сухие)

Тесто:

300 г Мука пшеничная

1 ч. л. Соль

1 ст. л. Масло растительное

Пошаговый рецепт с фото
на Поварёнок

Мука ржаная, Солод, Дрожжи, Вода, Белок яичный

Молоко, Вода, Дрожжи, Солод, Сахар, Соль и еще 7 ингредиентов

Мука ржаная, Солод, Сахар, Вода, Дрожжи

ржаная закваска, солод, вода, соль, мед и еще 2 ингредиента

сухих дрожжей, сахара, соли, пшеничной муки, воды

сухих дрожжей, молоко, вода, сл масла, сахара и еще 2 ингредиента

Вода, Сахар, Соль, Дрожжи, Мука пшеничная

Мука пшеничная высшего сорта, Вода, Молоко и еще 3 ингредиента