Ризотто с тыквой и морским окунем

Поварёнок

Понадобится:

240 г Окунь морской (филе)

2 ст. л. Семечки тыквенные (очищенные, для панировки)

0,5 ч. л. Шалфей (сушеные листья (в оригинале свежие), для панировки)

1 ч. л. Цедра апельсина (для панировки)

Соль (по вкусу - в панировку, в ризотто)

1,5 ст. л. Мука пшеничная (для панировки)

4 ст. л. Масло оливковое (для обжаривания рыбы - 2 ст.л.; для запекания рыбы - 0,5 ст.л.; для ризотто - 1 ст.л.; для запекания тыквы - 0,5 ст.л. )

140 г Рис (арборио)

550 мл Бульон (куриный)

80 мл Вино белое сухое

20 мл Сливки (20-23% жирности)

20 мл Сок апельсиновый (свежевыжатый)

150 г Тыква (готовой мякоти)

30 г Масло сливочное

0,5 шт Лук репчатый

30 г Пармезан

0,5 стак. Вода (для запекания тыквы)

Пошаговый рецепт с фото
на Поварёнок

рис, масло сливочное, корица, сыр, бульон и еще 1 ингредиент

рис, кабачок, помидор, болгарский перец, зелень и еще 1 ингредиент

Рис, Креветки, Масло оливковое, Бульон, Зелень и еще 2 ингредиента

окорок, рис стакана, шампиньоны, зелень, соль и еще 1 ингредиент