Профитроли с кокосовым кремом и карамельной помадкой
Поварёнок
- 14
40
Понадобится:
250 г Молоко кокосовое (в крем )
75 г Желток яичный (в крем (примерно 4 шт. с маленьких яиц) )
90 г Сахар (75г. в крем и 15г. в тесто )
20 г Крахмал кукурузный (крем)
170 г Масло сливочное (50г. в крем и 120г. в тесто)
75 г Стружка кокосовая (лучше мякоть молодого кокоса в крем + стружка для украшения)
350 г Сливки (33-35% - 300г. в крем и 50г. в помадку )
180 г Мука (в тесто)
150 мл Молоко (тесто)
150 мл Вода (тесто )
Соль (щепотка в тесто )
6 шт Яйцо куриное (в тесто )
100 г Шоколад белый (помадка)
2 ст. л. Молоко сгущенное (варенной в помадку )
Пошаговый рецепт с фото
на Поварёнок
на Поварёнок
