Медовый торт "Полет шмеля" (на мед), или "Мое сладкое утро"

Едим Дома

32 Ингредиента

Понадобится:

для медовых коржей

2 яйца

50 г масла

2 ст. л. меда,

100 г сахара

2 ст. л. коньяка или водки,

350 - 400 г муки, (у меня ушло 350 г муки и немного для раската теста)

1 ч. л. соды,

0,3 ч. л. соли,

ваниль

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

для безе

4 белка,

180 г сахарной пудры,

лимонный сок

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

для крема 1 (сметанный)

400 г сметаны (21 % жирности)

100 г сахара

ваниль

*автор рекомендует брать 15 % жирности, так как она лучше всего пропитывает коржи, (я 300 г сметаны соединила со 200 г взбитых сливок, но сахара уже брала 150 г)

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

крем 2 (масляный)

200 г масла 82% жирности

100 г сахара,

200 г жирных сливок,

4 желтка,

1 ч. л. крахмала,

ваниль

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

форма диаметром 20 см

для украшения использовала карамель, арахис