Колбаса халяльная "Любительская"

Поварёнок

Понадобится:

450 г Говядина (с\жирная)

250 г Бедро куриное (без кожи)

160 г Грудинка (куриная, без кожи)

35 г Яйцо куриное (только белок)

200 г Вода (ледяная)

1\2 ч. л. Перец черный (б\горки, по вкусу)

1\3 ч. л. Перец душистый (б\горки, по вкусу)

1\3 ч. л. Кардамон (б\горки, по вкусу)

1 г Сахар

9 г Соль

9 г Соль нитритная (0.5-0.6%)

Пошаговый рецепт с фото
на Поварёнок

Бедро куриное, Фарш мясной, Мука пшеничная и еще 6 ингредиентов

Говядина, Бедро куриное, Соль, Соль нитритная и еще 5 ингредиентов

Говядина, Бедро куриное, Капуста квашеная и еще 8 ингредиентов

Говядина, Свинина, Бедро куриное, Батон, Молоко и еще 11 ингредиентов

Фарш свино-говяжий, Вода, Крахмал, Водка, Соль и еще 2 ингредиента

Свинина, Сало, Соль, Перец черный, Специи и еще 4 ингредиента

Какао-порошок, Печенье, Масло сливочное и еще 1 ингредиент

Свинина, Сало, Чеснок, Кишки