Китайская кисло-сладкая курица

Поварёнок

13 Ингредиентов
22 Порции
45 Мин

Понадобится:

9 шт Грудка куриная (около 2.5 кг)

Имбирь (свежий корень имбиря - около 10 см длиной)

10 зуб. Чеснок

2 ч. л. Перец красный жгучий (я беру crashed - сушеный перец, разбитый на хлопья, если брать молотый - надо меньше)

3 шт Перец сладкий красный (точный вес не важен)

2 шт Лук репчатый (около 400 г)

1 пуч. Лук зеленый (точное количество не важно)

1/2 пуч. Кинза (точное количество не важно)

170 г Томатная паста

10 ст. л. Масло оливковое (я беру очищенное масло для жарки (оно не горит) - Extra Light Tasting. Две ложки идут на пассерование имбиря, остальное пополам в две сковороды для курицы)

4 ст. л. Уксус (белый винный уксус - добавляем постепенно - по вкусу)

2 ст. л. Сахар (добавляем постепенно - по вкусу)

600 мл Соевый соус (я беру териаки соус - на основе соевого соуса, туда добавлены специи, чеснок и сахар, но можно брать чистый соевый соус)