Хлеб ржаной цельнозерновой

Поварёнок

Понадобится:

3 стак. Мука ржаная (цельнозерновая, обойная)

1 стак. Мука пшеничная (цельнозерновая, обойная)

4 ст. л. Солод (ржаной, ферментированный)

430 мл Вода (200 мл для запаривания солода + 1 стакан (230 мл) для разбавки)

11 г Дрожжи (быстродействующие, на 500 гр муки)

1 упак. Разрыхлитель теста (на 500 гр муки)

2 ст. л. Масло оливковое

2 ст. л. Мед

1 ч. л. Соль

2 ст. л. Кориандр (в зернах)

Пошаговый рецепт с фото
на Поварёнок

Мука ржаная, Мука пшеничная, Разрыхлитель теста и еще 6 ингредиентов

Мука пшеничная, Мука ржаная, Вода, Дрожжи, Сахар и еще 8 ингредиентов

Молоко, Вода, Дрожжи, Солод, Сахар, Соль и еще 7 ингредиентов

Мука пшеничная, Мука ржаная, Яйцо куриное, Молоко и еще 10 ингредиентов

сухих дрожжей, сахара, соли, пшеничной муки, воды

сухих дрожжей, молоко, вода, сл масла, сахара и еще 2 ингредиента

Вода, Сахар, Соль, Дрожжи, Мука пшеничная

Мука пшеничная высшего сорта, Вода, Молоко и еще 3 ингредиента