Хлеб из полбы на ржаной закваске

Поварёнок

Понадобится:

220 г Закваска (ржаная, спелая 100% влажности)

180 г Мука цельнозерновая (из полбы, или спельты)

320 г Мука пшеничная (хлебопекарная)

330 г Вода

1,5 ч. л. Соль

Отруби (для посыпания формы)

Пошаговый рецепт с фото
на Поварёнок

мука 1 сорт, мука цельнозерновая, закваска, соль и еще 1 ингредиент

закваска, вода, пшеничная мука и еще 2 ингредиента

Вода, Мука пшеничная, Мука цельнозерновая, Соль и еще 1 ингредиент

пшеничная мука цельнозерновая и еще 5 ингредиентов

сухих дрожжей, сахара, соли, пшеничной муки, воды

сухих дрожжей, молоко, вода, сл масла, сахара и еще 2 ингредиента

Вода, Сахар, Соль, Дрожжи, Мука пшеничная

Мука пшеничная высшего сорта, Вода, Молоко и еще 3 ингредиента