Домашняя паста с соусом "Болоньез"вариант

Едим Дома

19 Ингредиентов

Понадобится:

для пасты (на 2 - 3 порции)

мука твердых сортов пшеницы - 1,5ст.

яйца - 3шт.

соль щепотка.

для большей порции (а приготовленную пасту можно хранить в морозилке) на 3ст. муки - 6яиц.

оливковое масло около 100 - 120гр. (лучше именно оливковое extra virgin)

морковь - 2шт.

лук красный салатный - 1шт.

два куриных филе (две половинки, можно заменить индейкой, а еще лучше говядиной)

томатная паста - 1ст. л.

помидоры в собственном соку очищенные 6 - 7шт.

бульон мясной - 120мл.

чеснок - 4зубчика

сухие орегано и базилик - по ст. л. (можно уменьшить или увеличить, на любителя)

оливки с десяток.

1/3 стручка чили

молоко 120мл.

кинза или петрушка.

в идеале было бы еще добавить соус вустершир 1,5ст. л. и красного вина около 120. мл. но у меня нет ни того ни другого. если вы будете использовать вино и соус, то бульон не добавляйте.