Яблочно-карамельный пирог с ореховой крошкой

Поварёнок

Понадобится:

525 г Мука (тесто: 3 стак., начинка: 1/4 стак., крошка: 1/2 стак.)

90 г Сахар (тесто: 1 ч.л., начинка: 1/4 стак., крошка: 3 ст.л., коричневый сахар 1/2 стак. для начинки )

335 г Масло сливочное (тесто: 260 гр, начинка: 60 гр, крошка: 15 гр)

1,5 ч. л. Соль (тесто: 1 ч.л., начинка: 1/4 ч.л. )

1/3 стак. Вода (холодная, тесто )

1 ст. л. Уксус (бальзамический холодный, тесто)

2 шт Яйцо (тесто: 1 шт. слегка взбить, смазка-1 белок взбить)

6-7 шт Яблоко (средние, начинка)

1 ч. л. Корица (начинка)

1/4 ч. л. Орех мускатный (молотый, начинка)

1 ст. л. Сок лимонный (начинка)

1 ч. л. Эссенция (ванильная, начинка )

60 мл Сливки (высокой жирности, начинка)

50-100 г Орехи грецкие (порубить на кусочки, для крошки)

525 г Мука пшеничная (тесто: 3 стак., начинка: 1/4 стак., крошка: 1/2 стак.)

2 шт Яйцо куриное (тесто: 1 шт. слегка взбить, смазка-1 белок взбить)

Пошаговый рецепт с фото
на Поварёнок