Ветчина "Мраморная" копченая

Поварёнок

Понадобится:

850 г Свинина (п\ж + свинина жирная 50\50% (жир\мясо) - 150г)

11.5 г Соль

11.5 г Соль нитритная

по вкусу Перец черный (молотый)

по вкусу Чеснок (свежий)

1.5 г Фосфат пищевой

Пошаговый рецепт с фото
на Поварёнок

свинины, сыра, помидоров, зубчика чеснока, соль и еще 1 ингредиент

филейной части свинины, чеснока, приправы к грилю и еще 2 ингредиента

свиная рулька, свиная грудинка, розмарин сушеный и еще 3 ингредиента

Свиная вырезка, Лайм, Лук репчатый, Соль и еще 2 ингредиента

Мясо, Соль нитритная, Соль, Специи, Вода

свинина, перец горошком смесь, вода, соль и еще 1 ингредиент

Свинина, Лук репка, Морковь, Петрушка и еще 3 ингредиента

Филе куриное, Желатин, Чеснок, Орех мускатный и еще 2 ингредиента