Венский хлеб на закваске
Поварёнок
- 9
Понадобится:
10 г Соль (плюс щепотка для смазывания батончиков)
30 г Молоко сухое
40 г Сахар
170 мл Вода
450 г Мука
0.25 ч. л. Сода
90 г Закваска (на пике активности,то есть,которая увеличилась в объеме в два раза за два часа,80 процентов влажности,то есть 40 г. воды и 50 г. муки)
60 г Масло сливочное
3 шт Яйцо куриное
Пошаговый рецепт с фото
на Поварёнок
на Поварёнок
