Торт с молочным улуном, лаймом и мятой
Едим Дома
- 26
8 
2
Понадобится:
Для миндального бисквита дакуаз:
33 г миндальная мука
11 г мука
20 г сахарная пудра
40 г яичные белки
25 г сахар
Для яблочно-лаймового компоте:
2 шт. яблоки зеленые
75 г сахар
40 г лаймовый сок
20 мл вода
4 г пектин
1 г лимонная кислота
Для мятного кремю:
40 г яичные желтки
25 г сахар
170 мл сливки 33-35%
4 г желатин
20 мл вода
20 г мята
Для крема англез:
150 мл сливки 20%
125 мл молоко
80 г яичные желтки
50 г сахар
Для мусса «молочный улун»:
100 г шоколад белый
300 г сливки 33-35%
10 г желатин
60 мл вода
4 ч. л. чай молочный улун
Пошаговый рецепт с фото
на Едим Дома
на Едим Дома
