Торт с двойным муссом "Капуччино"
Поварёнок
- 12
8
Понадобится:
3 шт Белок яичный
95 г Сахар (45 г в тесто; 40 г в кофейный мусс)
60 г Миндаль (молотый)
15 г Мука пшеничная
50 г Масло сливочное
80 г Шоколад темный (40 г в тесто; около 40 г на украшение)
100 мл Молоко
2 шт Желток яичный
1 ст. л. Кофе растворимый (в гранулах)
4 шт Желатин (в пластинах)
400 мл Сливки (жирные, 32 %; 200 мл в кофейный мусс, 200 мл в мусс из белого шоколада)
100 г Шоколад белый
Пошаговый рецепт с фото
на Поварёнок
на Поварёнок
