Tорт «Опера»
Едим Дома
- 25
8 
2
Понадобится:
Печенье джоконда:
0.75 стакан пшеничная мука
0.5 стакан миндальная мука
0.5 ч. л. пекарский порошок
1 щепотка соль
3 шт. яичные белки
0.75 стакан сахар
2 шт. яйца куриные
0.5 ч. л. ванильный экстракт
1 ст. л. сливочное масло
Масляный крем:
2 шт. яичные желтки
0.25 стакан вода
0.5 стакан сахар
1 ст. л. кукурузный (золотой) сироп
250 мл сливочное масло
1 ч. л. кофе растворимый
30 г шоколад черный горький 70%
Шоколадный ганаш:
110 г шоколад черный горький 70%
60 г сливки жирные
Пропитка:
0.5 стакан кофе эспрессо
2 ст. л. сахар
Зеркальная глазурь:
210 г сахар
75 мл вода
8 г желатин
140 г сливки жирные
70 г какао
Пошаговый рецепт с фото
на Едим Дома
на Едим Дома
