Торт "Дионис"
Поварёнок
- 15
10
Понадобится:
4 шт Яйцо куриное (желтки отделить от белков)
85 г Сахар
20 г Какао-порошок
25 г Крахмал картофельный
400 г Шоколад темный (100 г - расплавить, 300 г - мелко порубить)
6 шт Белок яичный
150 г Сахарная пудра
100 г Миндаль (смолотый в крошку)
50 г Фисташки (крупно порубленные)
60 г Изюм
100 мл Чай черный (Earl Grey (c бергамотом), горячий)
150 мл Сливки (35% - 45%)
60 г Масло сливочное (размягченное)
90 г Мармелад (апельсиновый (густой джем); 1/4 стакана)
300 г Сыр творожный (у меня Almette)
Пошаговый рецепт с фото
на Поварёнок
на Поварёнок
