Тарт из Сан-Тропе

Поварёнок
рецепт Тарт из Сан-Тропе
  • 21
  • Количество порций8
  • Время приготовления4
Рецепт на 8 персон, готовится 4 ч. Для приготовления понадобится: Мука пшеничная, Молоко, Дрожжи, Яйцо куриное и еще 17 ингредиентов

Понадобится:

Опара:
50 г  Мука пшеничная
40 мл  Молоко
12 г  Дрожжи (свежие)
Тесто:
1 шт  Яйцо куриное (комнатной температуры)
150 мл  Молоко (комнатной температуры)
180 г  Мука пшеничная (типа Манитоба)
100 г  Мука блинная
40 г  Сахар
4 г  Соль
60 г  Масло сливочное (комнатной температуры)
Крем:
750 мл  Молоко
9 шт  Желток яичный
1 шт  Ванильный стручок
225 г  Сахар
1 щепот.  Соль
75 г  Мука пшеничная
10 г  Желатин (листовой)
20 г  Сахарная пудра
250 мл  Сливки (33-35%)
Украшение:
1 г  Сахар гранулированный (по вкусу)
1 шт  Белок яичный


Пошаговый рецепт с фото
на Поварёнок