Суфле «Птичье молоко» в шоколаде
Поварёнок
- 10
5 
40
Понадобится:
Крем:
165 г Масло сливочное (82%, предварительно достать из холодильника)
70 г Сливки (35%)
1 г Ванилин
Меренга:
390 г Сахар
240 мл Вода
9 г Агар-агар (Очень важно, чтобы агар-агар был качественный, без примесей)
100 г Белок яичный
2 г Кислота лимонная
Глазурь:
110 г Шоколад темный
30 г Сливки (35%)
Пошаговый рецепт с фото
на Поварёнок
на Поварёнок
