Рейнское жаркое

Едим Дома

Понадобится:

1 кг свиной вырезки,

по 1 ст. ложке растительного и сливочного масла,

2 моркови,

2 луковицы, корень петрушки,

50 г пряников.

для маринада: 500 мл красного вина, 1 лавровый лист,

3 бутона гвоздики,

12 толченых зерен белого перца,

4 размятые ягоды можжевельника, кусочек имбирного корня,

кусочек лимонной цедры.

для соуса: 100 г изюма без косточек,

30 г измельченного миндаля,

1 ст. ложка концентрированного яблочного сока,

яблочный сок 70 г холодного сливочного масла.

Пошаговый рецепт с фото
на Едим Дома