Полукопченая курино-свиная колбаса

Поварёнок

Понадобится:

1500 г Свинина (лопатка)

1500 г Курица (белое и красное мясо)

500 г Шпиг

33 г Соль

33 г Соль нитритная

1 ч. л. Перец черный (с горкой)

1 ч. л. Перец душистый (с горкой)

1 ч. л. Кориандр (с горкой)

3,4 зуб. Чеснок

Пошаговый рецепт с фото
на Поварёнок

шампиньонов, свинина, ломтика батона, соль специи и еще 1 ингредиент

Орех мускатный, Молоко, Горошек зеленый и еще 5 ингредиентов

говядина порезать на кубики, яйцо слегка взбить и еще 7 ингредиентов

Курица, Свинина, Лук репчатый, Чеснок, Шампиньоны и еще 7 ингредиентов

Фарш свино-говяжий, Вода, Крахмал, Водка, Соль и еще 2 ингредиента

Свинина, Сало, Соль, Перец черный, Специи и еще 4 ингредиента

Какао-порошок, Печенье, Масло сливочное и еще 1 ингредиент

Свинина, Сало, Чеснок, Кишки