Пирожное "Кардинал"
Едим Дома
- 15
Понадобится:
Бисквит:
90 г яичный желток
90 г яйцо
70 г сахарный песок
77 г мука
0.5 ч. л. ванильный экстракт
1 щепотка соль
Белковая масса:
330 г яичный белок
220 г сахарный песок
Кофейно-сливочный крем:
27 г вода
80 г яичный желток
92 г сахарная пудра
12 г желатин
250 мл сливки 33-35%
250 г маскарпоне
50 мл кофе свежесваренный
Пошаговый рецепт с фото
на Едим Дома
на Едим Дома
