Персиковый торт-суфле

Поварёнок

24 Ингредиента
12 Порций
1 Ч10 Мин

Понадобится:

Бисквит:

110 г Мука пшеничная

1 ч. л. Разрыхлитель теста

1/4 ч. л. Соль

3 ст. л. Молоко

2 ст. л. Масло сливочное

1 ч. л. Ванильная эссенция

5 шт Яйцо куриное (комнатной температуры )

10 ст. л. Сахар коричневый ( Мистраль )

Бисквит в полоску:

5 шт Яйцо куриное (3 целые яйца плюс 2 яичных желтка)

0.5 стак. Сахар

90 г Мука пшеничная

1/8 ч. л. Соль

60 г Масло сливочное (масло растопленное)

Абрикосовая прослойка:

1 стак. Курага

1.5 стак. Сок апельсиновый

Персиковый крем-мусс:

1 бан. Персик (Большая банка. Консервированные персики, взбить блендером в пюре, а сок оставить для пропитки должно получиться 2 стакана пюре. Можно использовать свежие или замороженные персики)

4 шт Белок яичный

1/4 стак. Сахар

1.5 стак. Сливки (35%)

2 ст. л. Желатин

0.5 стак. Сок апельсиновый

Персиковое желе:

0.5 стак. Пюре фруктовое (персиковое)

2/3 стак. Сок апельсиновый

2 ч. л. Желатин