Муссовый десерт «Малиновый рай»
Едим Дома
- 23
15 
5
Понадобится:
Бисквит:
130 г яйца куриные
82 г сахар
82 г миндальная мука
40 г мука
40 г сливочное масло
2 г разрыхлитель
1 щепотка соль
Малиновое конфи:
200 г малиновое пюре
100 г малина
15 г пектин
50 г сахар
Малиновое креме:
280 г малиновое пюре
190 г яйца куриные
75 г сахар
105 г сливочное масло
4 г желатин
Итальянская меренга:
50 г яичные белки
100 г сахар
50 г вода
Малиновый мусс:
290 г малиновое пюре
300 г сливки 33-35%
150 г меренги
8 г желатин
Пошаговый рецепт с фото
на Едим Дома
на Едим Дома
