Муссовое пирожное с морковью, мандаринами и грецкими орехами
Едим Дома
- 27
6 
1 30
Понадобится:
Бисквит:
3 г яйца куриные
170 г мука
300 г сахар
140 г растительное масло
90 г грецкие орехи ТМ «Семушка»
200 г морковь тертая
9 г разрыхлитель
0.5 ч. л. корица молотая
2 ч. л. апельсиновая цедра
мусс:
3 шт. яичные желтки
270 г сыр сливочный
200 г сливки 33-35%
35 г сахар
20 г вода
35 г глюкоза сироп
40 г мед жидкий
8 г желатин
Конфи:
200 г морковное пюре
150 г мандариновый сок
125 г сахар
6 г желатин
9 г пектин
0.25 ч. л. лимонная кислота
Хрустящие грецкие орехи:
100 г грецкие орехи ТМ «Семушка»
35 г вода
100 г сахар
2 ч. л. мед жидкий
Пошаговый рецепт с фото
на Едим Дома
на Едим Дома
Предыдущий рецепт
Тарт с миндальным кремом, яблочным муссом и сливочным парфе
Следующий рецепт
Начинка для блинчиков
