Морской окунь с овощной начинкой в орехово-сухарной шубке

Едим Дома

18 Ингредиентов
5 Порций

Понадобится:

морской окунь - 5 шт.

морковь - 1 шт.

стебель сельдерея - 2 шт.

луковица крупная - 1 шт.

чеснок - 2 зубчика

грибы маринованные (у меня опята) - 2/3 стакана

зелень укропа - 5 - 6 веточек

сухари из белого хлеба - 2/3 стакана

смесь хлопьев цельнозерновых "4 злака" nordic - 3 - 4 ст. л.

ядро ореха кедрового - 5 ст. л.

фисташки очищенные - 5 ст. л.

очень твёрдый сыр мелко натёртый (у меня пармиджано реджано) - 5 ст. л. с горкой

итальянская приправа (сахар, соль, томат гранулированный, чеснок, крахмал, базилик, лук, чёрные оливки, орегано, петрушка, лук - резанец, укроп) - 1 ст. л.

смесь специй для рыбы (чеснок, паприка сладкая, кориандр, базилик, тмин, перец чёрный молотый, сатурейка, куркума, паприка острая, тимьян, имбирь, соль, цедра лимона) - 5 ст. л.

сметана 20% жирности - 200 мл

соль, смесь перцев свежемолотая - по вкусу

масло сливочное (для обжаривания) - 50 г

масло оливковое рафинированное (для обжаривания) - 4 - 5 ст. л. + 1 ст. л. для смазывания формы