Меренговый рулет с клубникой и брусникой

Поварёнок

9 Ингредиентов
6 Порций
60 Мин

Понадобится:

6 шт Белок яичный (Холодный)

250 г Сахар (Мелкий)

2 ст. л. Сок лимонный (Либо лимонная кислота (колличество не указываю так как надо пробовать) разведённая в воде, до очень кисленькой водички также 2 ст.л.)

3 ст. л. Крахмал кукурузный (Можно заменить на картофельный)

250 г Маскарпоне (Холодный Мне нравится фирмы "Бонфесто")

150 мл Сливки (Холодные)

150 г Сахарная пудра (100 грамм в крем, 50 грамм на обсыпку.)

200 г Клубника (Я брала свою замороженную, предварительно разморозила, добавила чуть-чуть сахара и помяла вилкой.)

50 г Брусника (Можно также взять замороженную.)