Лагман по-уйгурски
Едим Дома
- 16
Понадобится:
1. полкило баранины (или молодой говядины) с парой небольших косточек,
2. две - три средние луковицы,
3. редька или сельдерей - 100 г,
4. морковь - 2 шт.,
5. четыре - пять зрелых помидоров,
6. 8 - 10 небольших зубчиков чеснока,
7. кусочек (граммов 150) капусты,
8. 50 - 70 граммов растительного масла,
9. 50 граммов курдючного сала (я не брала сало) ,
10. перечный стручок (по желанию) ,
11. несколько стеблей джусая (у меня только зеленый лук) ,
12. один средний болгарский перец,
13. щепотка зиры и щепотка молотого кориандра.
__________
тянутая домашняя лапша, изготовленная вручную.
можно заменить на очень тонкие макароны, с дырочкой внутри, но это уже совсем другой вкус.
Пошаговый рецепт с фото
на Едим Дома
на Едим Дома
