Куриная ветчина по-домашнему

Поварёнок

Понадобится:

Ветчина::

1250 г Курица (вес куриного мяса без костей и кожи)

5 г Специи

3 г Чеснок (сухой)

3 г Паприка сладкая

65 г Вода (ледяная)

20 г Соль

Специи::

22 г Перец душистый (молотый)

33 г Перец черный (молотый)

10 г Орех мускатный (в оригинале кардамон)

33 г Сахар

2 г Чеснок (сухой)

Пошаговый рецепт с фото
на Поварёнок

Филе куриное, Лук репчатый, Специи

Окорочок куриный, Имбирь, Соевый соус, Мед, Специи

Грудка куриная, Ананас, Соевый соус, Специи

Голень куриная, Соевый соус, Чай черный, Вода и еще 2 ингредиента

Мясо, Соль нитритная, Соль, Специи, Вода

свинина, перец горошком смесь, вода, соль и еще 1 ингредиент

Свинина, Лук репка, Морковь, Петрушка и еще 3 ингредиента

Филе куриное, Желатин, Чеснок, Орех мускатный и еще 2 ингредиента