Круассаны по-французски

Поварёнок

10 Ингредиентов

Понадобится:

500 г Мука (пшеничная (у Бертинета 1050 - в Германии, - что даёт в результате более "крепкую" выпечку, с хлебным вкусом; но это необязательно, возьмите высшего сорта) )

20 г Дрожжи (свежие )

10 г Соль

50 г Сахар ((лучше пудра) )

2 шт Яйцо (1 шт. в выпечку и 1 шт. для смазки изделий)

125 г Молоко ((нормальной жирности, холодное!) )

125 г Вода

200 г Масло сливочное (качественное, несолeное (холодное - с холодильника в бумажной обёртке) )

500 г Мука пшеничная (пшеничная (у Бертинета 1050 - в Германии, - что даёт в результате более "крепкую" выпечку, с хлебным вкусом; но это необязательно, возьмите высшего сорта) )

2 шт Яйцо куриное (1 шт. в выпечку и 1 шт. для смазки изделий)