Колбаса вареная свиная любительская

Поварёнок

Понадобится:

750 г Свинина (не жирная)

250 г Шпиг (твердый)

11 г Соль

11 г Соль нитритная

0.6 г Перец черный (молотый)

0.4 г Орех мускатный (молотый)

1 г Сахар

200 г Вода (ледяная)

1 г Кислота аскорбиновая

Пошаговый рецепт с фото
на Поварёнок

Свинина, Огурец, Яйцо куриное, Шпиг, Картофель и еще 4 ингредиента

Свинина, Шпиг, Соль, Смесь специй, Пиво темное и еще 1 ингредиент

Свинина, Шпиг, Перец черный, Паприка сладкая и еще 3 ингредиента

Свинина, Шпиг, Перец черный, Паприка сладкая и еще 3 ингредиента

Фарш свино-говяжий, Вода, Крахмал, Водка, Соль и еще 2 ингредиента

Свинина, Сало, Соль, Перец черный, Специи и еще 4 ингредиента

Какао-порошок, Печенье, Масло сливочное и еще 1 ингредиент

Свинина, Сало, Чеснок, Кишки