Колбаса вареная фаршированная

Поварёнок

Понадобится:

1900 г Свинина (1500 г - полужирной и 400 г жирной)

320 г Шпиг (подмороженный)

200 г Вода (ледяная)

1,5 ч. л. Перец черный (молотый)

1 ч. л. Орех мускатный (молотый)

20 г Соль

22 г Соль нитритная

6 г Фосфат пищевой

Пошаговый рецепт с фото
на Поварёнок

Свинина, Огурец, Яйцо куриное, Шпиг, Картофель и еще 4 ингредиента

Свинина, Шпиг, Соль, Смесь специй, Пиво темное и еще 1 ингредиент

Свинина, Шпиг, Перец черный, Паприка сладкая и еще 3 ингредиента

Свинина, Шпиг, Перец черный, Паприка сладкая и еще 3 ингредиента

Фарш свино-говяжий, Вода, Крахмал, Водка, Соль и еще 2 ингредиента

Свинина, Сало, Соль, Перец черный, Специи и еще 4 ингредиента

Какао-порошок, Печенье, Масло сливочное и еще 1 ингредиент

Свинина, Сало, Чеснок, Кишки