Колбаса "Невская" сырокопченая

Поварёнок

Понадобится:

100 г Говядина (в\с)

550 г Свинина (н\ж)

350 г Шпиг

2 г Сахар

24 г Соль нитритная (0,5-0,6%)

11 г Соль

1 г Перец черный (молотый)

0.5 г Перец душистый (молотый)

0.3 г Орех мускатный (молотый)

1 г Корица (молотая)

2.5 г Коньяк

Пошаговый рецепт с фото
на Поварёнок

Говядина, Лук репчатый, Яблоко, Мед, Сливки и еще 5 ингредиентов

Свинина, Лук репчатый, Морковь, Томатная паста и еще 5 ингредиентов

Говядина, Клубника, Сыр твердый, Чеснок и еще 2 ингредиента

Свинина, Морковь, Лук репчатый, Сливки и еще 4 ингредиента

Фарш свино-говяжий, Вода, Крахмал, Водка, Соль и еще 2 ингредиента

Свинина, Сало, Соль, Перец черный, Специи и еще 4 ингредиента

Какао-порошок, Печенье, Масло сливочное и еще 1 ингредиент

Свинина, Сало, Чеснок, Кишки