Колбаса курино-свиная вареная

Поварёнок

Понадобится:

2227 г Курица (белое и красное мясо)

720 г Грудинка (свиная 40% жира)

340 г Свинина (70% жира обрезь с грудинки и лопатки)

350 мл Молоко (2,5% жир.)

3 ч. л. Крахмал (без горки)

1,5 ч. л. Горчица (без горки, порошок)

3 ч. л. Перец черный (без горки, молотый)

1 ч. л. Карри (без горки, молотый)

1,5 ч. л. Перец душистый (без горки, молотый)

34 г Чеснок (свежий)

40 г Соль

15 г Соль нитритная

300 мл Вода

Пошаговый рецепт с фото
на Поварёнок

Курица, Чеснок, Соль, Майонез, Перец черный

Курица, Сок лимонный, Соль, Перец черный, Приправа и еще 7 ингредиентов

куриная грудинка, бананы, карри, соль, соевый соус

Курица, Изюм, Соль, Перец черный

Фарш свино-говяжий, Вода, Крахмал, Водка, Соль и еще 2 ингредиента

Свинина, Сало, Соль, Перец черный, Специи и еще 4 ингредиента

Какао-порошок, Печенье, Масло сливочное и еще 1 ингредиент

Свинина, Сало, Чеснок, Кишки