Кофейный чизкейк

Поварёнок

22 Ингредиента
10 Порций
2 Ч

Понадобится:

Основа

200 г Печенье шоколадное

60 г Масло сливочное (растопленное)

2 ст. л. Сахар

0,25 ч. л. Корица

Начинка

300 г Кримчиз (я брала 1 упак. Виолетта (Карат) и 1 уп. Буко сливочный, но Виолетту категорически не советую - крупинчатая она слишком. Лучше Альметте)

4 шт Яйцо (комн. темп.)

30 г Шоколад

Сливки (50 г + 2 ст.л.)

240 г Сметана жирная (лучше базарная)

0,25 ч. л. Соль

3 ч. л. Кофе растворимый

80 г Ликер калуа (или др. кофейный)

Ванилин

200 г Печенье (шоколадное)

Готовая начинка

300 г Крем (крем-чиз, я брала 1 упак. Виолетта (Карат) и 1 уп. Буко сливочный, но Виолетту категорически не советую - крупинчатая она слишком. Лучше Альметте)

4 шт Яйцо куриное (комн. темп.)

30 г Шоколад молочный

240 г Сметана (жирная, лучше базарная)

80 г Ликер (калуа, или др. кофейный)