Хмельной хлеб

Поварёнок

Понадобится:

1 стак. Шишки хмеля (для закваски)

Вода

1 ст. л. Мед

Мука пшеничная (в Германии 505 или 1050)

1 стак. Закваска хмелевая (для опары. Чтоб вы не пугались - этот хлеб можно приготовить и на ДРОЖЖАХ, и на закваске, как у меня... Выбирайте!)

230-250 г Картофель (для теста (хлеб): отварной (пюре) )

200 мл Отвар картофельный

1,5 ст. л. Соль

0,5 ст. л. Тмин

Вся опара

1 стак. Хмель (шишки, для закваски)

1 стак. Закваска (хмелевая, для опары. Чтоб вы не пугались - этот хлеб можно приготовить и на ДРОЖЖАХ, и на закваске, как у меня... Выбирайте!)

200 мл Отвар (картофельный)

Опара

Пошаговый рецепт с фото
на Поварёнок