Хлеб Рижский

Поварёнок

Понадобится:

10 г Закваска (ржаная)

440 г Мука ржаная (сеяная)

92 г Вода

30 г Солод (светлый неферментированный ржаной (можно пшеничный))

1 ч. л. Тмин (молотый)

50 г Мука (пшеничная)

25 г Патока (или темный тростниковый сахар Мусковадо)

8 г Соль

Пошаговый рецепт с фото
на Поварёнок

Кефир, Мука пшеничная

ржаная мука, вода

Мука пшеничная, Мука ржаная, Вода

вода некипяченая фильтрованная, мука пшеничная и еще 3 ингредиента

сухих дрожжей, сахара, соли, пшеничной муки, воды

сухих дрожжей, молоко, вода, сл масла, сахара и еще 2 ингредиента

Вода, Сахар, Соль, Дрожжи, Мука пшеничная

Мука пшеничная высшего сорта, Вода, Молоко и еще 3 ингредиента