Грудинка и рулет сухого посола подкопченные

Поварёнок
рецепт Грудинка и рулет сухого посола подкопченные
  • 6
  • Количество порций50
  • Время приготовления1 30
Рецепт на 50 персон, готовится 1 ч 30 мин. Для приготовления понадобится: Грудинка, Свинина, Соль нитритная, Смесь перцев и еще 2 ингредиента

Понадобится:

1 кг  Грудинка (с ребрами)
1 кг  Свинина (пашина)
40 г  Соль нитритная (0,5-0,6%)
2 ст. л.  Смесь перцев (горошком)
1 ст. л.  Чеснок (сушеный)
1 ч. л.  Орех мускатный (молотый)


Пошаговый рецепт с фото
на Поварёнок