Fruit sourdough (фруктовый хлеб на закваске)
Едим Дома
- 22
8
Понадобится:
Для фруктовой мочки:
40 г изюм черный ТМ «Семушка»
40 г изюм белый ТМ «Семушка»
40 г клюква сушеная ТМ «Семушка»
50 г финики ТМ «Семушка»
50 г инжир сушеный ТМ «Семушка»
0.5 ч. л. имбирь молотый
1 шт. корица
1 звездочка анис звездочки
5 шт. гвоздика
50 г вино красное
50 г вода
Для опары:
40 г закваска
20 г пшеничная мука
20 г пшеничная мука цельнозерновая
40 г вода
Для теста:
100 г курага
235 г пшеничная мука
45 г пшеничная мука цельнозерновая
45 г ржаная мука
25 г спельтовая (полбяная) мука
270 г вода
7 г соль
Пошаговый рецепт с фото
на Едим Дома
на Едим Дома
