Французский воздушный муссовый торт с грильяжем
Едим Дома
- 26
8 
2
Понадобится:
Для шоколадно-орехового бисквита:
50 г шоколад черный горький
150 г сахар
4 шт. яйца куриные
50 г грецкие орехи
20 г какао
2 ч. л. мука
Для грильяжа:
75 г сахар
30 г грецкие орехи
1 ст. л. мед жидкий
Для сливочно-шоколадного мусса:
5 шт. яичные желтки
45 г сахар
100 г молоко
125 г шоколад черный горький
250 г сливки 33-35%
7 г желатин
Для медово-сливочного мусса:
3 шт. яичные желтки
150 г молоко
25 г мед жидкий
20 г сахар
250 г сливки 33-35%
9 г желатин
для шоколадной глазури:
120 г вода
8 г желатин
145 г сахар
50 г какао
100 г сливки
Пошаговый рецепт с фото
на Едим Дома
на Едим Дома
