Ферганский плов для вегетарианцев

Поварёнок

10 Ингредиентов
10 Порций
2 Ч

Понадобится:

1 кг Рис (Круглозерный, хорошего качества, например "Италика" от Мистраль)

4 шт Лук репчатый (Среднего размера. Лука можно взять и больше, вкус он никак не испортит)

1 кг Морковь

550 г Сухофрукты ( беру чернослив- 200-250г, курагу - 200-250г и изюм 100-150г)

2 шт Чеснок (Целые, не разделять на дольки)

2 ч. л. Зира (Без горки)

1 ст. л. Соль

120 мл Масло растительное

1 шт Перец красный жгучий (Свежий или сушеный. По вкусу и зависит от остроты перца. Я обычно использую один. А вообще острота в плове должна быть. Доводить до состояния - "дайте кто нибудь воды!!" не стоит.Но все же перец обязательно надо добавить.)

Специи (По желанию: барбарис, паприка и т.д. Я сама ничего кроме зиры и острого перца не кладу.)