Chocolate Mud Cake (Торт "Шоколадная Грязь")

Едим Дома

19 Ингредиентов
16 Порций
1 Ч

Понадобится:

250 г шоколада (я использовала 125г темного шоколада + 125г молочного шоколада)

250 г масла (если не соленое, добавить 1/4 ч. л. соли к маслу)

1 ч. л. растворимого кофе/порошка

188 мл (3/4 стакана*) воды

325 г (2 стакана + 2 ст. л.) муки

30 г (1/4 стакана + 2 ч. л.) какао порошка

1/2 ч. л. соды

550 г (2 1/2 стакана) мелкого сахара (он крупнее сахарной пудры)

4 крупных яйца

2 ст. л. (40мл) масла (я использовала арахисовое масло, но можно любое, не имеющего ярко выраженного вкуса)

1 ч. л. (5мл) ванильного экстакта

125 мл (1/2 стакана) buttermilk (полагаю, можно заменить обезжиренным несладким йогуртом либо рецепт его приготвления см. ниже, нашла в интернете**)

==============================

150 г молочного шоколада

150 г темного шоколада

84 мл (1/3 стакана) сливок (не менее 35%)

===============================

*стакан = 250 мл

** приготовить buttermilk можно следующим образом: 90 мл (1/3 стакана + 2 ст. ложки) молока с 10 мл (2 ч. л.) лимонного сока. тщательно смешайте молоко с лимонным соком (молоко должно свернуться!) , оставьте постоять минут 10 до использования.