Булочки Челси
Поварёнок
- 12
Понадобится:
200 мл Молоко (в тесто)
2 шт Яйцо куриное (одно в тесто, второе для смазки булочек)
70 г Масло сливочное (50 г. размягченного в тесто, 20 г. растопленного в начинку)
550 г Мука пшеничная (у меня ушло 550 г., из них в опару - 50 г. и 500 г. в тесто. )
125 г Сахар коричневый (Демерара от Мистраль; чайную ложку в опару, 70 г в тесто, 2 ст.л. в начинку)
0,5 ч. л. Соль (в тесто)
7 г Дрожжи (в тесто)
110 г Изюм (желтый изюм в начинку)
110 г Цукаты (в начинку)
2 ч. л. Корица (в начинку)
35 мл Вода (для сиропа )
50 мл Сахарная пудра (для сиропа)
Пошаговый рецепт с фото
на Поварёнок
на Поварёнок
