"Зимний Карри-суп"

Поварёнок

16 Ингредиентов

Понадобится:

200 г Хлопья кукурузные (В оригинальном рецепте используется готовое баночное пюре из кукурузы. 420 грамм пюре на 1 литр бульона. За неимением такого взяла кукурузные хлопья быстрого приготовления, такие, из которых варится кукурузная кашка за 3-5 минут. И не прогадала!) Все пропорции ингредиентов в супе далее лично мои.)

1 бан. Кукуруза (Консервированная)

1 шт Лук репчатый (Средняя луковица.)

1 шт Морковь (Средняя. Это добавка в суп от меня лично. В супе Гордона морковки нет.)

2 шт Картофель (Крупных)

2 л Вода (Количество воды можно варьировать. В зависимости от густоты супа и насыщенности вкуса, которую вы хотите получить. У Гордона Рамзи куриный или овощной бульон. Но с водой не менее вкусно. И подходит для постного или раздельного питания.)

Соль (По вкусу. )

Сахар (По вкусу. Но сразу предупреждаю, сахара в этот супчик идет немало. Несколько чайных ложечек. Сахар очень хорошо смягчает остроту супа и с кукурузой очень хорош. Не бойтесь, суп не будет казаться сладким. Если делаете из готового пюре из сахарной кукурузы, а не из хлопьев, сахару нужно меньше. )

5 зуб. Чеснок (Ингредиенты для приготовления карри-пасты можно варьировать на свой вкус. Если у вас таких ингредиентов нет, или вам некогда делать пасту, вы можете использовать готовую карри-пасту, или сухую смесь специй карри, того вкуса и состава, который вам нравится. Лично по своему опыту могу очень порекомендовать сухую смесь Карри от Cykoria. В ней нет соли, и все карри составляющие подобраны почти идеально. Вкус очень богатый. Тогда кроме сухой специи положите только чеснок и чили. Количество пасты или сухой приправы на ваш вкус. Рекомендую побольше)

1 ч. л. Перец чили (Сухого порошка или кусочков. Или свежий по вкусу.)

1 ст. л. Кумин (Он же Зира. )

1 ст. л. Кориандр (Семена.)

1 ч. л. Куркума (Сухая, молотая.)

2 ч. л. Имбирь (Натертого свежего имбиря. Или молотый сухой.)

Смесь перцев (Немного по вкусу для душистости)

Масло растительное (Немного в карри-пасту. Немного для пассерования.)